Ontem a Michelin lançou o The Michelin Guide 2010 New York City Restaurants, o mais novo guia que traz os melhores restaurantes da cidade de Nova York. Apenas cinco estabelecimentos receberam a nota máxima, as três estrelas: Jean Georges (foto), Le Bernardin, Daniel, Masa e Per Se.

As três estrelas significam uma “cozinha excepcional, que vale a pena fazer uma jornada especial”. O guia também deu duas estrelas a somente seis restaurantes – aqueles que possuem “uma cozinha excelente e que vale a pena um tour” – e outros 44 ficaram com apenas uma estrela.

Pode não parecer, mas uma estrela ainda é uma classificação excelente, pois mostra que o local “é um restaurante muito bom em sua categoria” e que certamente mereceu estar listado ali, pois apenas 10% dos restaurantes da cidade são selecionados pelo rigoroso processo de edição.

“O guia Michelin tem sido respeitado por muito tempo e as estrelas são o que as pessoas adoram falar no mundo da culinária”, afirmou Jean-Luc Naret, o diretor dos guias. “Mas o Guia é muito mais do que isto. Ele é recheado com notas feitas ao longo de um ano pelo time de inspetores que tem o compromisso de garantir que o Guia Michelin proporcione um excelente misto do que os leitores realmente querem – uma maravilhosa recomendação dos nossos confiáveis experts”.

O guia também traz uma grande diversidade de locais que estão ali para facilitar a vida das pessoas: pequenos bons restaurantes de preço acessível, por exemplo. Custa 12,23 dólares.